新潟の美味しいもの♪

こんにちは、かぴららです(*^.^*)

新潟市内にある、　　ピアＢａｎｄａｉ　　に行って、ここで朝御飯兼昼食を頂きました。
こちらも連休ということで激混みです。

回転寿司の順番は１～２時間待ち！！
でしたので、まずは漁協の営業する地魚工房で、海鮮ちらしを頂きました。南蛮えびの味噌汁付きです♪

新潟の美味しい海の幸を頂いて、ぺたんこのお腹が生き返りました。ようやく渋滞の疲れから開放された感じです。

それから、回転寿司屋さんで、↑　にないネタを追加して食べ・・・

それから、どうしても食べたかった！！屋外で炭火焼きしていた、佐渡牛と村上牛の串焼きを頂きました♪どちらも高品質の和牛です。

串焼きは、顎関節症の私にとってハードルがとても高い食べ物。なんですけど、手段を選ばず頂きました。

どちらの牛も、大切に育てられたというのがわかるお肉。

村上牛の方が価格が１串２００円高いのですが、我が家では佐渡牛の方が好みでした。

佐渡牛というのは、年間３０頭しか市場に出ない幻の牛。超レアなのです。脂身の融点が低いため、とてもジューシーで柔らかいです。私でも噛めました。そしてお肉がとても甘いの！！シンプルに塩コショウで頂いたのですが、こんな牛肉を食べたのは初めてです(@_@)

新潟といえば、のどぐろ。脂がのってとても美味なお魚ですが、到着時刻が遅くて食べられませんでした（-o-;）だから、奮発して干物とフライを購入。南蛮えびの昆布漬け、醤油漬け、味付けなし、も購入。家で食べました♪

のどぐろの焼き方は、地魚工房の方が丁寧に説明してくださりました♪（この方、るるぶに写真が載っていました！）

焼きすぎないように。焼きすぎると普通の白身魚になってしまう、とのこと。水揚げ後、即加工しているので半生でも食べられる、とのこと。

それから、新潟といえば日本酒。購入して帰りました♪

しっかりとしたからみがある、一本筋が通った、まっすぐな味。とても真面目に、作られた味です。私好み♪

この「山古志」というお酒は、復興した山古志の棚田米で仕込んだお酒。中越地震後、壊滅的打撃を受けた水田を休耕田にしないため、農家の方に米を作ってもらい、できたお酒です。

スキーはできなかったけれど、新潟の美味しいもの、あれこれを堪能することができた連休でした！！

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