シュトレン完成
こんにちは、かぴららです(*^.^*)
最近週末は、シュトレンを作っています。シュトレンは、ドイツのクリスマスケーキ（パン）です。
アドベント（クリスマスの４週間前）から、毎日一切れずつ食べてゆきます。
と、教えてくださったドイツ人の方にシュトレンを２本差し上げたところ、３日で食べ終わったようでした(^_^;
食材を準備して。何か忘れそうで(^^;レシピを何度も見ては確認。
スタンディングミキサーで捏ね中。
私よりとても優秀です＾＾
だから、パンやお菓子作りも楽です。手を使わない、というのが私にはとても有り難いです！捏ねている間に別の作業もできます。
一次発酵中。丸一日くらい室温で発酵させます。
かなりリッチな生地ですが、２．５～３倍くらいに膨らみました＾＾元気な酵母だということです！
私のシュトレンの生地は柔らかいので、生地がだれやすいです(^^;いっそのことクグロフにしようか、と考えたり・・・。ずっとそれが課題。
焼き上がったら、すぐにバターを塗り、シナモンシュガーをかけます。
冷めたら粉糖をふって、ごまかし（笑）雪化粧。完成です。
最低１週間は、寝かしてから食べます。奥深い味と香りになります＾＾
« ホシノ酵母完成 | トップページ | 笹子トンネル復旧のめどはいつ？ »
「グルメ・クッキング」カテゴリの記事
- にゃんにゃんケーキ(2013.04.23)
- ケガの巧妙 八ヶ岳が美味しい♪(2013.02.16)
- 野菜のケーキ(2013.02.01)
- ブレーメンの音楽隊 のケーキ(2013.01.24)
- シュトレン完成(2012.12.02)
シュトレンって手間のかかるもんなんですね～
知らなかった(^^ゞ
その分 きっと美味しいだろうな～
1週間寝かせておくなんて ヤマネコだったら我慢できそうにもない(-_-メ)
投稿: ヤツガタケヤマネコ | 2012年12月 2日 (日) 21時55分
ヤツガタケヤマネコさん、こんにちは
クリスマスの食べ物、日持ちするように作られているのかな？
レーズンなどはラム酒に漬けてあったものですし、シナモンなどのスパイスを入れているので、すぐに食べると、味が分離しているかも？
ところで、ヤツガタケヤマネコさん宅の方面に、しばらくの間どうやってゆこうか思案中です
帰省とスキー。笹子が通れないと、、、、
投稿: かぴらら | 2012年12月 3日 (月) 11時51分
シュトレイン出来上がりお店で売っているみたいですね
美味しそうです
かぴららさん特製シュトレイン食べたいです
クリスマスですねえ
投稿: ちびたママ | 2012年12月 3日 (月) 13時48分
ちびたママさん、こんにちは
いやあ、まだまだです。昨日はうまく成形ができなくて、やけになって作っていました（笑）そのわりに形がととのったので、生地の引き締めをもっとしなくては、なんて反省したりです(^-^;
具合もよくて、良かったです
出かけたり動いたりすると疲れますが、そのうちそれに慣れてくると思います。エンブレルが早く効くといいですね
投稿: かぴらら | 2012年12月 4日 (火) 08時57分